Sinds alles boven de grond is gekomen vind ik de groei maar langzaam gaan. Het s dan ook niet echt lekker warm buiten. De planten krijgen iig genoeg licht. Het wordt hier nu bijna niet meer donker. Van half 12 tot half 2 ongeveer is het iets schemerig buiten. Alleen de normale bonen en snijbonen willen maar niet boven komen. Voor de rest komt alles op. Ik heb de rode kool binnen gezaaid omdat ik voor mijn gevoel wat laat was. Binnen een paar dagen kwamen ze op en na 2 weken heb ik ze overgeplant naar buiten. Nu 2 dgn later is alles dood. Maar geen nood, heb nog een bakje staan binnen en wacht nu toch iets langer en ben ze wel aan het afharden. De boerenkool is overgeplant en doet het goed, alles staat nog overeind. Morgen ga ik de broccoli en de sla overzetten.

Sfeer

Ik heb middels een fotocollage geprobeerd weer te geven hoe de sfeer is in en rond het huis op Bergsrud waar we nu wonen. Ik kan wel foto's blijven maken, zo mooi is het hier. Hopelijk is het gelukt de sfeer een beetje over te brengen.

Granny blanket

April 2011;
Om iets om handen te hebben ben ik begonnen met het maken van een Granny Blanket. Vind het helemaal bij de stijl passen van het huis waar we wonen. Zelf heb ik er als kind zijnde één op mijn bed als sprei gehad. Lekker nostalgisch. Het tuin seizoen was nog niet op gang, dus ben ik fanatiek begonnen. Ik heb nu 64 vierkantjes gehaakt en moet er nog minstens 64, wil ik een klein dekentje hebben. Het is heel veel werk, maar leuk om te doen en makkelijk weg te leggen.
Voor de tuin heb ik een paar tuinkussen gekocht in pasteltinten met witte stippen. Vond deze kleuren er leuk bij passen en het was de bedoeling het dekentje bij het tuinset te leggen. Maar ben bang dat dat pas volgend jaar zomer gaat worden.

Indeling

Donderdag 2 juni;
Gisteravond hebben we de indeling dmv paden gemaakt. Van noord naar zuid loopt een middenpad van ongeveer 70 cm breed. Van oost naar west lopen de tussenpaden van ongeveer 30 cm breed, tussen ieder tussenpad ligt een zaai/plantbed van 2 meter.
Er liggen vreselijk veel rotsen. Ik ben begonnen met de grove hark door de grond te harken en de grootste keien weg te halen. Hier noemen ze dat stenen plukken, wat al snel in ons Nederlands is geïntegreerd. Het klinkt misschien heel gek, maar we zijn hier heel druk mee. Het lijkt wel of ze iedere dag weer aangroeien. We zijn begonnen met het maken van een hek van oude palen. Dit past wel heel goed bij het landgoed met zijn oude gebouwen. De palen vonden we onder de oude låve. We leggen ze tussen 2 palen in en stapelen ze gewoon op. Zo gebeurd er niks mee en kunnen we ze zo weer terug leggen, mochten we ooit verhuizen. Langs de zijkanten willen we een hek maken van gaas. Hier wil ik suikermais en zonnebloemen langs laten groeien, dit om evt wind tegen te houden. Zo veel waait het hier haast niet, maar vind het ook gewoon leuk. Vanavond het zaaibed steenvrij gemaakt. Heb er 2 uur over gedaan. De grond is erg droog en stuift gewoon.

Frezen

Woensdag 1 juni, Morten ( collega Fekjær) komt met een trekker het land om frezen.
De afgelopen 2 a 3 jaar is dit stuk land bewoond door een paar paarden. Het lijkt erop dat er sinds 3 jaar nooit geen mest is weggehaald. Bovenop het land, op het schuine stuk ligt een laag mest van zeker 50 cm, onverteerd. Onderop ligt het er aardig bij. Het is daar redelijk vlak en geen mest.
Nu is paardenmest natuurlijk heel goed voor groenten, maar er is teveel om door de grond te werken. Dit had eigenlijk van de herfst al moeten gebeuren. Toen wij op Bergsrud kwamen wonen lag er al sneeuw. Dus voor het hele terrein geldt dat het een verrassing voor ons is wat en waar er wat op komt. Het stuk is 4x gefreesd. Er zijn heel wat keien en stenen boven gekomen. Hier ligt veel, heel veel werk op ons te wachten. Maar gelukkig zie je dat niet als werk als je het je hobby mag noemen. We gaan aan de slag.

Lapskaus

over 60 min

Enkel

Dette er en god, gammel tradisjonsrett. Lag lapskaus fra grunn av eller bruk rester etter en middag. En lapskaus er full av deilige rotgrønnsaker.

Porsjoner:

Ingredienser

• 600 g storfekjøtt av høyrygg eller bog, uten bein
• 2 ss smør til steking
• 6 stk potet
• 3 stk gulrot
• 1 skive kålrot (tykk skive)
• 1 stk persillerot
• 4 dl vann med buljong
• 1 ts salt
• ½ ts grovmalt pepper

Slik gjør du

1. Skjær kjøttet i terninger og brun det i små porsjoner.
2. Ha kjøttet i en gryte og hell over vann/buljong. Tilsett grønnsaker og poteter skåret i terninger og la alt trekke på middels varme til alt er mørt.
3. Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men pass på at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.

Lapskausen kan godt lages uten bruning. Rester av kokt kjøtt kan gjerne brukes.

Server med grovt brød eller flatbrød og tyttebær.

Recepten die ik plaats komen voort uit de gerechten die ik maak in de keuken van Fekjær Psychiatrisch Senter, hier werk ik als invalkok, naast mijn baan als receptioniste. Ik kom gerechten en of combinaties tegen die mij geheel vreemd zijn. Maar vind het leuk ze te delen met anderen. Dit recept heb ik gehaald van de website www.matprat.no

Flesk og duppe

Vandaag op het werk stond Flesk og Duppe op het menu. Nou had ik geen idee wat dat was en heb maar even internet geraadpleegd. Ben heel blij met de pc in de keuken, want heb hem regelmatig nodig. Nou blijken dat gewoon speklapjes te zijn met groentesaus en wortels. Vind het geen lekker combinatie, maar heel heel traditioneel. Hier vinden ze de combinatie van speklapjes met rode bietjes en een gesnipperd uitje heel vreemd. Bietjes eet je toch niet warm, dat is meer als koud hapje 's avonds bij de kveldsmat. Rond 8 uur 's avonds eten de Noren nog een hapje.

20 - 40 min

Enkel

Den norske tradisjonsmaten blir aldri glemt. Flesk og duppe har alltid vært vanlig mat i hele landet. Duppen lages på ulike måter fra hjem til hjem. Alle som har sett Elling-filmene skjønner hva flesk og duppe handler om. Det er en smakfull, enkel og rask rett. Det som tar lengst tid er å koke potetene.

Porsjoner:

Ingredienser

• 600 g lettsaltet sideflesk
• 4 ss margarin
• 4 ss hvetemel
• 5 dl melk
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. Lag en hvit saus ved å smelte margarin i en kjele og rør inn mel. Spe med melk, mens du rører godt. Kok opp så det tykner.

2. Skjær svoren av flesket og skjær det i tynne skiver. Stek skivene på begge sider.

3. Ha fettet som ligger i pannen når du har stekt flesket opp i den hvite sausen. Smak til med salt og pepper.

Ha eventuelt i finhakket persille til slutt. Serveres med kokte poteter, kokte gulrøtter eller kålrabistappe.

Recepten die ik plaats komen voort uit de gerechten die ik maak in de keuken van Fekjær Psychiatrisch Senter, hier werk ik als invalkok, naast mijn baan als receptioniste. Ik kom gerechten en of combinaties tegen die mij geheel vreemd zijn. Maar vind het leuk ze te delen met anderen. Dit recept heb ik gehaald van de website www.matprat.no

Tuinkalender..

Alles wat ik ga doen in de tuin schrijf ik op de kalender. Dit om het volgend jaar wat makkelijker te hebben, zodat ik precies weet hoe en wanneer ik zaaien en/of planten moet. Zo denk ik meer te leren over het aanleggen en onderhouden van de moestuin. Wie tips, raad of advies heeft voor me, alles is welkom. Tips komen onder een apart kopje te staan.

Låve

Op de achtergrond de låve/schuur met ervoor het land waar we nu onze groenten gaan verbouwen

Låve aan de voorkant

Om het in de winter in een oud huis als Bergsrud warm te krijgen moet je voor de winter in het bezit zijn van een grote voorraad kachelhout. Wij hebben 3 houtgestookte kachels in huis. Dit betekend voor een lange winter in Noorwegen dat je toch wel ruim 20 kuub hout nodig hebt. Gelukkig mogen wij bomen kappen die in het bos staan die bij het landgoed horen. Begin mei gaan de eerste bomen neer. Daarna moet er gekloofd worden, alles gaat in netten. Dan moet het hout een paar maanden buiten drogen, waarna het eind september de låve in gaat.