Courgettesoep

Van courgettes heb ik een heerlijke soep gemaakt.
Hier volgt t recept, hoeveelheden moet je zelf maar ongeveer gokken, heb ik ook gedaan...
Ik heb ongeveer 4 a 5 liter soep van:
2 teentjes knoflook
1 grote ui
1 grote aardappel
5 courgettes
3 liter bouillon ( kippen gebruik ik meestal)
room
Knoflook en ui bakken in boter tot t glazig ziet.
Klein gesneden courgette en aardappel toevoegen met wat water. Voeg wat peper en zout toe.
Dit op vrij hoog vuur laten smoren tot het zacht is. Dan met de staafmixer tot een gladde massa mixen. Bouillon erbij roeren en nog even laten doorkoken. Voor het opdienen afmaken met room.
Soep op smaak afmaken met peper en zout. Evt. nog wat verdikken met aardappelzetmeel of maizena, wat je wil.
Velbekommen!! Eet smakelijk!

Oogsten en aardappelrot

Vandaag na een aantal dagen alleen maar regen te hebben gehad, maar eens de tuin ingelopen. Iedere keer als we met de auto langs de tuin reden keken we naar de aardappels die vorige week nog zo mooi in bloei stonden en nu helemaal aan het wegkwijnen zijn. Nu zijn bijna alle planten door het vele water weggerot en wordt het tijd om maar eens onder de grond te gaan kijken. Er liggen vast en zeker aardappels, het is tenslotte al september, maar groot zullen ze niet zijn, omdat we al aan de late kant waren met poten(half juni).
Ik was bang dat de courgettes ook aan het wegrotten waren. Als die op de natte grond liggen zijn ze zo weg. Maar toch 7 courgettes geoogst. ook wel kleine, maar gezien de regen die nog komt heb ik ze maar vast geplukt. Er zitten nog aardig wat courgettes aan de planten, dus hierover ben ik heel positief. De wortels gaan langzaam en zijn wat aan de dunne kant, maar heb ze misschien ook wel te dicht gezaaid. Volgend jaar eerst maar met fijn zand mengen en dan zaaien.
Morgen eten we iig een Hollands potje met aardappels, wortels en doperwten van Noorse bodem.
Van een collega hebben we een handje vol bonen gekregen om te drogen en volgend jaar te zaaien. Hij komt uit Engeland en het zijn dan ook Engelse bonen. Het zijn erg grote bonen, soort van stamslabonen denk ik. Binnenkort maar eens proeven.